| صفيحــــــــــــــــــــــــــة | |
|
+2نجم المقاومة عندليبة السرايا 6 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
عندليبة السرايا مشرف
عدد الرسائل : 647 العمر : 34 البلد : جنيــــــــــــــــــــــــــــن العمل/الترفيه : طالبة تاريخ التسجيل : 08/05/2008
| موضوع: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الجمعة مايو 09, 2008 9:15 pm | |
| صفيحة
المقادير العجينة: 6 أكواب دقيق عادي 2 كوب لبن زبادي دافىء 1 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة مذابة في نصف كوب ماء دافىء ربع كوب ماء دافىء لبل اليدين أثناء العجين. وملح. الطريقة: تذوب الخميرة في الماء الفاتر وتترك جانباً، يخلط الدقيق والملح، يخلط اللبن مع الخميرة المذابة بالماء والزيت في حفرة الدقيق. يقلب الدقيق فوق الحفرة حتى يبتل الدقيق. يخلط الدقيق مع السوائل بأطراف الأصابع ثم يعجن باليدين لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح العجينة كتلة واحدة. يدهن سطح العجينة بالزيت وتغطى بالقماش وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها، تعجن العجينة مرة ثانية لمدة دقيقتين وتقسم إلى كريات صغيرة بحجم البيضة وتغطى الكريات بالقماش حتى لا تجف العجينة. الحشوة: 4 بصلات كبيرة نصف كغم لحم هبرة مع الدهن مفروم ناعم نصف كوب سمن أو زيت نباتي ملعقة طعام ملح ونصف ملعقة صغيرة بهار نصف ملعقة صغيرة قرفة + فلفل أسود ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي 2 ملعقة طعام طحينة 2 ملعقة طعام خل ونصف كوب صنوبر وخمسة رؤوس بندورة حمراء. الطريقة: يفرم البصل ناعماً ثم يقلى في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف اللحم ويحرك على النار لمدة دقيقتين، وتضاف التوابل والملح إلى اللحم المفروم، تغسل رؤوس البنــــــدورة وتــــــنزع بــــــذورها وتفــــــرم فـــرماً ناعماً، تضاف الطحينة أو الخل إلى اللـــــبن ويخــــــلط المزيج ثم يضاف إلى البـــــندورة المفـــــــرومة ويحــــــرك جيداً. ويضاف اللحم والبــــــصل إلى خليط البنــــــدورة والطحــينة ويحــــــرك، تـــــــدهن الصواني بالزيت. تدق العــــــجينة كل واحــــــــدة على حدة على شـــكل رغـــــيف صـــغير وتصـــــف فـــــي الصــــواني عــــلى أن تكـــــــون سمـــــــاكـــــة الــــــرغيف نصـــــف سنتيــــــمتر، يحـــــــشى وســــــــطـ كــــــل دائـــــرة بملــــــعـقتي طعـــــام مـــــن الحشــــــوة ويــــــزين كل قصر بحـــــبات الصنوبر، تتــــــــــــرك الأقــــراص في الصينية قــــــــــبل إدخـــــــالها إلى الفــــــــرن بــــــربع ســـــــاعة، يحــــــمى الفرن قــــبل البــدء بالخبـــــز بــــربع ســــــاعة، توضــــــع الصــــواني بالفرن لمـــــدة ربـــــع ســـــاعة، تــــــرفع من الــــفرن وتـــــؤكـــــل ســـــاخنة مـــــع اللبن.
عدل سابقا من قبل عندليبة السرايا في الجمعة يونيو 20, 2008 12:45 pm عدل 1 مرات | |
|
| |
زائر زائر
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الجمعة مايو 09, 2008 9:24 pm | |
| يسلمو على الطبخة بحبها كتير الصفيحة تسلمي عندليبة يا بركة |
|
| |
عندليبة السرايا مشرف
عدد الرسائل : 647 العمر : 34 البلد : جنيــــــــــــــــــــــــــــن العمل/الترفيه : طالبة تاريخ التسجيل : 08/05/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الأحد مايو 11, 2008 8:45 am | |
| الله يسلمك وصحة وشكرا لمرورك | |
|
| |
نجم المقاومة المدير العام ومشرف الأقسام الفنية ابو إسلام
عدد الرسائل : 776 العمر : 36 البلد : https://sun101.yoo7.com العمل/الترفيه : طالب المزاج : مستقل تاريخ التسجيل : 06/02/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الجمعة يونيو 20, 2008 4:46 am | |
| مشكورة علي هذه الطريقة اخت عندليبة تقبلي مروري مع فائق احترامي وتقديري لكِ ابو اسلام | |
|
| |
عندليبة السرايا مشرف
عدد الرسائل : 647 العمر : 34 البلد : جنيــــــــــــــــــــــــــــن العمل/الترفيه : طالبة تاريخ التسجيل : 08/05/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الجمعة يونيو 20, 2008 12:46 pm | |
| مشكور اخي الكريم على مرورك العطر والمميز نجم المقاومه
| |
|
| |
دمعة بلادي عضو شمسي مميز
عدد الرسائل : 160 العمر : 32 البلد : في الاحلام الوردية العمل/الترفيه : طالبة المزاج : رايقة تاريخ التسجيل : 14/06/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة السبت يونيو 28, 2008 7:49 am | |
| مشكورة عالاكلة الطيبة واللزيزة وتقبلي مروري
| |
|
| |
نور الدنيا عضو شمسي جديد
عدد الرسائل : 62 العمر : 32 البلد : الرياض(اصلي فلسطينية) العمل/الترفيه : طالبة تاريخ التسجيل : 03/07/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الجمعة يوليو 04, 2008 1:40 pm | |
| مشكورة عندليبة على الاكلة الطيبة تقبلي مروري
| |
|
| |
وسيم غزة عضو شمسي مميز
عدد الرسائل : 155 العمر : 32 البلد : غزة العمل/الترفيه : رايق جدا تاريخ التسجيل : 14/07/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الأربعاء يوليو 16, 2008 1:08 am | |
| | |
|
| |
فتحاوية ماردة مشرف
عدد الرسائل : 336 العمر : 34 البلد : الخليل العمل/الترفيه : طالبة جامعية المزاج : رايقة ..عصبية ..ما بحب نقل الكلام..غير متشائمة تاريخ التسجيل : 31/05/2008
| موضوع: رد: صفيحــــــــــــــــــــــــــة الجمعة يوليو 25, 2008 6:54 pm | |
| مشكوووووووووووووووووورة يا عندليبة على هاي الوصفة الممتعة مع مروري اميرة الساهر فتاحوية ماردة | |
|
| |
| صفيحــــــــــــــــــــــــــة | |
|